沿革
| 1996 | (株)鶏卵肉情報センター（月刊HACCP）によりカナダGFTC（Guelph Food Technology Centre；ゲルフ・フードテクノロジー・センター）のHACCPトレーニング研修を5回にわたり開催。 |
| 1998 | 米国ワシントンDCのNFPA（現 GMA）で国際HACCP同盟（The International HACCP Alliance ＝IHA）認定のTrain-the-Trainer／HACCP Course（HACCPリード・インストラクター養成コース）第1回目を開催（以後、第18回まで開催）。 |
| 1999 | 日本HACCPトレーニングセンター（JHTC；Japan HACCP Training Center）を5月22日に設立。初代理事長に田中信正氏が就任。 HACCPコーディネーター養成ワークショップ第１回目を開催（以後、第65回まで開催）。 |
| 2000 | HACCP検証と科学的証明ワークショップ〜上級コーディネーター養成コース第１回目を開催（以後、第9回まで開催）。 |
| 2002 | 食品安全性に関する国際シンポジウム「21世紀の食品安全性確保の手段；国際的な視野で考える」を開催。 会員向け無料講習「HACCPフォローアップセミナー」第１回目を開催（以後、第32回まで開催）。 |
| 2003 | 厨房管理者のためのHACCPワークショップ第１回目を開催（以後、第3回まで開催）。 |
| 2004 | 農場HACCPワークショップ入門・基礎編（後援）第１回目を開催（全国で多数開催）。 |
| 2007 | 第2代理事長に浦上弘氏（新潟薬科大学教授）が就任。 |
| 2008 | 農林水産省「食品産業HACCP等普及促進事業」実施団体に選ばれる。 HACCPコンサルティングファームを設立。 経営者向けエグゼクティブワークショップ第１回目を開催。 |
| 2009 | 訪問型HACCPコーディネーター養成ワークショップ開始 |
| 2016 | 一般社団法人を設立（11月）、オフィサー（エリア・スキル）制度を導入 |
| 2017 | FCP事業支援、調査事業（海外文献翻訳）、Food Defense研修、FSMA有資格者研修、専門家活用支援（HACCP導入支援）、e-learning Webinar導入による研修会等 |
| 2018 | 米国FSPCA（食品安全予防管理同盟）とMOU（了解覚書）を締結 |
| 2020 | 100％オンラインワークショップ開始衛生監視員向け指導者養成研修を実施 衛生監視員向け指導者養成研修を実施 |
| 2023 | 第3代理事長に佐藤懇一氏が就任。 |
食×農MOOCは、ウェブを活用したオンデマンド講義配信システムです。食品安全に関する最新情報を、職場やご自宅に居ながらにして学習できます