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e-ラーニング導入で集合研修 短期間化、低コスト化を実現
2018年度 HACCPコーディネーター養成ワークショップ

世界で通用する「規格」を身に付ける!

  • まったく新しい力量アップの研修スタイル
  • eラーニング基礎学習を大胆に導入
  • 短期・低額・地方参加しやすい!
  • 集合研修が1泊2日間で認定取得!
  • 厚労省 「HACCP相当程度の知識を有するもの」対象
  • 民間認証のHACCP16時間以上の条件をクリア
  • 国際HACCP同盟(IHA)認定コース
  • 日本惣菜協会S級管理者認定コースA

FSSC22000、SQF等のGFSI(国際食品安全イニシアティブ)認証数の伸長、米国輸出事業者の食品安全現代化(強化)法(FSMA)やEU-HACCP対応など国内外でHACCPを基軸とした食品安全に関する取り組みは必須課題となりつつある中、これまで出遅れていた日本政府も2013年6月の「日本再興戦略-Japan is back!」閣議決定により国際的に認められるHACCPの本格普及に舵を切りました。厚生労働省の管理運営基準に基づくHACCP導入型、農林水産省の日本発GFSI承認スキームの開発支援、FCP(フード・コミュニケーション・プロジェクト)の工場監査シート国際標準対応などJHTCが創立1999年以来推奨してきた国際的に認められるHACCPが今注目されています。そして、いよいよ日本におけるHACCPの義務化も間近に迫ってまいりました。

本ワークショップでは前年度に引き続き基礎学習をe-ラーニングに落とし込むことにより集合学習を2日間に短縮、現場を基本としたロールプレイング演習により、HACCPプランの作成からHACCPシステムの維持・運用まで徹底的に力量をつけていただきます。「世界に通用する」「現場で使える」「本当の意味で食品の安全性が確保できる」HACCPシステムの導入・維持改善のために、是非、本ワークショップにご参加下さい。

※このワークショップは、農林水産省補助事業の成果を活用し開催致します。

基礎学習

開催日は集合学習の約2カ月前(開催スケジュール参照)

※まずはこちらの基礎学習(講義映像・テスト問題:計6時間程度)を期限日までにご受講ください。ご請求書を含めたご案内資料は、基礎学習の受講開始に合わせ、お申込時にご連絡いただきましたご住所にお送り致します。

集合学習

2018年度開催スケジュール(全2日間)午前10時〜午後5時

開催場所

発明学会ビル 3階セミナー室(予定)
東京都新宿区余丁町7番1号
TEL)03-5366-8811
詳しくはココをクリック

交通

都営新宿線 若松河田駅より徒歩6分、東新宿駅より徒歩10分
都営新宿線 曙橋駅より徒歩15分
東京メトロ副都心線 東新宿駅より徒歩10分

スケジュール

※進行状況により多少の変動があります。

e-ラーニング基礎学習
コース1 HACCPの概観
コース2 前提条件プログラム(PPまたはPRP)
コース3 ハザードについて
コース4 HACCP計画の作成


集合学習【1日目】
10:00 講師自己紹介とアジェンダ
10:20 参加者自己紹介
10:30 参加の目的
10:50 「参加の目的」の発表
11:00 休憩
11:10 HACCP原則 1-2 危害要因分析、必須管理点の決定
12:00 昼食
13:00 書式A の書き方
13:30 グループ演習 原則 1, 2(書式A)
16:20 休憩
16:30 発表と討論
18:20 1日目終了
18:30 懇親会
集合学習【2日目】
9:00 HACCP原則 3-5:許容限界、モニタリング、是正措置 書式Bの書き方
10:00 グループ演習 原則 3-5(書式B)
11:00 休憩
11:10 原則 3-5:発表と討論
12:00 昼食
13:00 HACCP原則 6,7 検証、記録  書式Cの書き方
13:45 グループ演習 原則6, 7(書式C)
14:50 休憩
15:00 原則 6,7:発表と討論
15:50 HACCPのメインテナンス
16:30 全体のまとめ、質疑応答
16:45 修了証書授与
17:00 ワークショップ終了

※進行状況等によりスケジュールが変更される場合がございます。
※受講修了はあくまで全日程にご参加いただくことが前提となります。日程途中でのご欠席や頻繁なご退場は、グループディスカッションによる演習等にも支障を来しますので、その点ご承知おき下さいますようお願い致します。

2018年度開催スケジュール

回数お申込締切基礎学習開講日基礎学習期限日集合学習募集状況
第56回2018年
7月6日(金)
2018年
5月21日(月)
2018年
7月13日(金)
2018年
7月26日(木)、27日(金)
満席
第57回7月13日(金)5月28日(金)7月20日(金)8月2日(木)、3日(金)満席
第58回8月17日(金)6月18日(月)8月24日(金)9月6日(木)、7日(金)満席
第59回10月5日(金)8月6日(月)10月12日(金)10月25日(木)、26日(金)募集中
第60回10月12日(金)8月20日(月)10月19日(金)11月1日(木)、2日(金)募集中

講師

国際HACCP同盟認定 HACCPリードインストラクター
JHTC専任講師

定員

27名様

※社内でのHACCPチーム編成を視野に、各企業様で複数名様のご参加をお勧めします。
※定員に達し次第お申し込みを締め切らせていただきます。

ご参加費用

お一人様59,960円(税込)
参加費用には、昼食代、コーディネーターとしての認定登録(3年毎更新)費用(2万円)が含まれます。
(JHTCではワークショップの受講修了証の発給と同時に、コーディネーターとしてJHTCの会員登録をさせていただいております)
※e-ラーニング導入の効果として日数、講師数、事務経費の大幅な削減により受講費低減を実現しました。

最低催行人数

20名様(20名様に満たない場合は中止させていただくことがございます)

キャリア形成促進助成金(大企業1/4、中小企業1/3)の対象となる場合があります。ただし、申請には雇用・能力開発機構の各都道府県センターにお問い合わせいただき、事前に年間職業能力開発計画などを提出、申請しておく必要があります。

ご宿泊

会場に比較的近いビジネスホテルをいくつかご案内させていただきます。 なお、ご宿泊費用は各自でのご負担となります。

主催

日本HACCPトレーニングセンター
〒162-0801 東京都新宿区山吹町332オフィス87
(株)鶏卵肉情報センター内
 担当:岩本、法嶋
 e-ラーニング担当:渡部
TEL 050-5808-9809 FAX 03-3268-1106
E‐mail:info@jhtc-haccp.org

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(株)鶏卵肉情報センター・東京支社内
〒162-0801
東京都新宿区山吹町332 オフィス87
TEL:03-3267-4595
FAX:03-3268-1106
(JHTC専用IP電話)
TEL:050-5808-9809

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