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国際HACCP同盟認定インストラクター養成トレーニング
第17回“Train-the-Trainer/HACCP Course”

FSSC22000やSQFなど、GFSI(国際食品安全イニシアティブ) の承認規格を中心に、ISO審査登録機関による認証が進展しております。さらには日本におけるHACCPの制度化も間近に迫っており、コーデックスのガイドラインにしたがい、現場ごとの適切なハザード分析に基づくHACCP計画と前提条件プログラム(PRP)の正しい構築と適用を指導できる人材が、全国に配置されることが喫緊の課題となってきております。

今回のTrain-the-Trainer/HACCP CourseもIHA認定のカリキュラムを使い、JHTCの専任講師が講義、演習を行います。 単に国際的に認められるHACCPリード・インストラクターであるというだけでなく、指導する場面でどのような点に注意し、どのような方法で教えれば受講者がHACCPを理解しやすいのか、その方法を学ぶ成人教育(Adult Education)の内容も盛り込まれ、HACCPのリード・インストラクターとして有効な教授法をより深く修得していただけるものとなっています。

ワークショップ修了者には、国際HACCP同盟(IHA)の修了証が捜与されます。さらに所定の萱録申請を行い、IHAの審査を受けることでIHA認定リード・インストラクターとしてIHAに登録されます(登録申請書類の取りまとめ・IHAへの送付や、登録完了通知はJHTC事務局が一括して行わせていただきます)。

さらにJHTCでは、修了者の過去のHACCPに関する講師経験やHACCPに関する知識・技術等を見極め、「JHTC認定HACCPリード・インストラクター」としての登録を行っています(認定証、および携帯用認定カードを発給。有効期間は3年間)。JHTC認定HACCPリード・インストラクターは、JHTC認定のコーディネーター養成ワークショップの講師としてご活躍いただけるほか、JHTCコンサルティングファームに登録されることでJHTCへの業務依頼を受けることができるようになります。

なお、本トレーニングに参加を希望されます方は、JHTCがコーディネーター養成コースと位置づけているワークショップを受講された方、あるいはそれと同等程度とみなされる外部機関のワークショップ(トレーニング)を受講されHACCPに関する相当程度の知識を有する方など、HACCPをご理解されている方に限らせていただきます。

主なトレーニング内容

  • 効果的なHACCP 教授法―成人教育スタイルの違い、インパクトのある教え方など
  • HACCP と食品の安全性の相関
  • PRP、OPRP のレビュー(PRP 、OPRP の重要性)
  • (NACMCF のガイドラインに基づく)ハザードの特定
  • ハザード分析から記録、検証に至るHACCP 計画の詳細かつ実用的手順
  • HACCP 計画実施における不可欠要素
  • 従業員教育を含むHACCP 計画の維持管理とその効果の評価法
  • HACCP 実施に伴う法的規制事項
  • 米国食品安全現代化法(FSMA)の詳細解説
  • ハザード分析およびリスクベースの予防コントロール(HARPC)の説明

講師

一般社団法人日本HACCPトレーニングセンター(JHTC)
理事長 浦上 弘
専務理事 杉浦嘉彦

開催期日

2017年11月22日(水)〜 24日(金)(3日間)

開催場所

LMJ東京研修センター 5階特大会議室

東京都文京区本郷1-11-14 小倉ビル TEL:03-5842-6690

アクセス

■JR総武線 水道橋駅より徒歩約6分
■都営地下鉄三田線 水道橋駅より徒歩約3分
■東京メトロ丸の内線 本郷三丁目駅より徒歩約5分
地図へリンク

参加申込締切日

2017年11月8日(水)
※定員に達しましたので参加お申し込みを締め切らせていただきました。

定員

28名様
※各企業様2名までのお申込と制限させていただきます。

ご参加費用

お一人様10万4千円(税込み)
ご参加費用には、昼食代、リードインストラクターとしての認定登録(3年毎更新)費用(初回5万円、非課税)が含まれます。

JHTCではワークショップの受講終了証の発給と同時に、リードインストラクターとしてJHTCの会員登録をさせていただいております。リードインストラクターとしてJHTC会員登録をされると会員参加費無料、ウェブセミナー対応のフォローアップセミナーや研究会などの参加を通して最新情報を共有できます。

※このワークショップは国庫補助対象の研修会として開催させていただきます。

最低催行人数

20名様(20名様に満たない場合は中止させていただくことがございます)

キャリア形成促進助成金(大企業1/3、中小企業1/2)の対象となる場合がございます。恐れ入りますが、詳しくはウェブサイトで「キャリア形成促進助成金」とご検索、ご確認ください。

主催

日本HACCPトレーニングセンター
〒162-0801 東京都新宿区山吹町332オフィス87
(株)鶏卵肉情報センター内 
TEL 050-5808-9809 FAX 03-3268-1106
E‐mail:info@jhtc-haccp.org

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FAX:03-3268-1106
(JHTC専用IP電話)
TEL:050-5808-9809

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